Bismillah,
Olahan buah kurma dalam bentuk makanan lain belum banyak ditemukan, baik yang dijual di toko-toko maupun yang masih tersimpan dalam literatur.
Sehingga buah kurma umumnya masih dikonsumsi dalam bentuk segar, dengan berbagai macam bentuk kemasan.
Kemasan buah kurma dari berbagai macam bentuk yang banyak ditemui dipasaran tersebut tidak hanya sekedar menunjukkan harganya, tapi sekaligus kualitasnya.
Ketika dulu tahun 2012 saya menjadi Ketua Badan Kesejahteraan Masjid (BKM) di salah satua masjid di Kota Bengkulu melalui sebuah pondok pesantren mendapat paket kurma dari Madina Arab Saudi langsung.
Ternyata juga berupa buah kurma segar, tidak dalam bentuk olahan, namun bentuknya berlapis-lapis tebal, menyerupai gumpalan-gumpalan.
Jadi buah kurma, sepertinya cocok disajikan dan dikonsumsi dalam bentuk buah segar, apalagi untuk buka puasa cukup dengan tiga butir buah kurma dengan ditemani segelas sedang air putih.
Kendati begitu saya pernah mendapat postingan sebuah vidio pendek tentang olahan buah kurma untuk dijadikan minuman, yang dinamakan " nabeez."
Cara pengolahan buah kurma untuk dijadikan nabeez tersebut sangat sederhana sekali, yaitu ambil buah kurma segar beberapa butir (3-5 butir), lalu dimasukkan kedalam wadah gelas dan tambah air dingin yang sudah mengalami proses perebusan, kemudian disimpan selama 6 - 12. Setelah itu sudah boleh dikonsumsi, dengan terlebih dahulu diaduk-aduk, agar supaya buah kurmanya hancur.
Sementara manfaat dari air nabeez untuk kesehatan menurut sumber tersebut cukup banyak, diantaranya : detoksifikasi tubuh, melancarkan pencernaan, menjaga kekebalan tubuh, menambah nutrisi dalam tubuh, memulihkan stamina, menstabilkan tensi darah, dan menghilangkan kolesterol jahat, serta nutrisi ibu hamil dan menyusui.
Majulah kita semua. # BN
Referensi :
Anonim. Nabeez olahan buah kurma.
