Bismillah,
Jahe (Zingiber officinale L.) adalah tanaman rempah yang dapat diusahakan dilahan pekarangan. Tanaman rempah-rempah yang diusahakan pekarangan ini kecuali sebagai persediaan bumbu untuk penyedap masakan, dapat juga diusahakan sebagai home industri dengan dijadikan sirup jahe.
Berikut ini bahan dan peralatan yang diperlukan serta langkah-langkah proses pembuatan sirup jahe.
* Bahan :
jahe yang sudah dikupas 1 kg
gula putih/pasir 2,5 kg
air bersih 200 cc
natrium benzoat 0,5 gr/liter sirup (apabila
diperlukan saja).
* Alat-alat yang digunakan :
Kompor kain penyaring
Panci pengaduk
Blender/parutan pisau
Botol steril beserta tutupnya.
* Langkah-langkah kerja :
Siapkan alat dan bahan.
Kupas jahe, cuci sampai bersih.
Haluskan jahe dengan blender/parutan,
rebus dengan air hingga mendidih selama
15 menit.
Dinginkan dan saring air jahenya dan
ampasnya diperas.
Air jahe direbus dan tambahkan gula
sesuai komposisinya, sampai mendidih
selama 30 menit atau sampai cairan agak
mengental.
Saring dan tuangkan sirup panas-panas ke-
dalam botol steril 4-5 cm dibawah mulut
botol.
Botol tidak ditutup tidak terlalu rapat, lalu
diexhauting dalam air mendidih selama
15 menit.
Botol ditutup rapat dan tempelkan label
dan siap untuk disimpan atau dipasarkan.
Sedangkan manfaat dari sirup jahe tersebut ialah :
Sebagai minuman penghangat tubuh dikala
cuaca/suhu dingin.
Sebagai minuman sehat dan menyegarkan
bila dicampur es batu pada waktu suhu
udara panas.
Dapat mencegah masuk angin dan
menambah vitalitas kerja.
Dapat dijadikan usaha sampingan bagi
keluarga sebagai home industri.
Majulah kita semua. #
