Kentang dapat menurunkan tekanan darah tinggi karena adanya kandungan kalium yang berperan cukup penting dalam menurunkan tekanan darah. Selain itu, terdapat beberapa zat-zat penting lainnya seperti kalium, magnesium dan kalsium yang juga dapat membantu menurunkan tekanan darah. Namun, sebaiknya anda tidak mengolah kentang dengan menambahkan terlalu banyak garam. Jika memungkinkan, jangan menggunakan garam sama sekali karena natrium dalam garam justru dapat meningkatkan tekanan darah.
