Apa itu Whey Keju? Whey Keju Bisa Jadi Silky Puding?

PASURUAN - Keju merupakan produk susu yang kaya akan protein, mineral serta lemak. Keju mozzarella adalah keju lunak yang proses pembuatanya tidak dimatangkan. Keju mozzarella digumpalkan menggunakan enzim rennet. Enzim rennet adalah enzim protease yang diperoleh dari perut anak sapi atau hewan ruminansia (mamalia lainnya).