Minyak goreng merupakan salah satu kebutuhan bagi manusia sebai alat pengolah makanan. Minyak goreng berfungsi sebagai media penggoreng yang sangat penting dan kebutuhannya semakin meningkat, yang menyebabkan limbah yang disebut minyak jelantah juga semakin meningkat. Minyak goreng yang digunakan berulang kali dapat membahayakan Kesehatan. Pengunaan minyak goreng secara berulang dan terus menerus pada proses penggorengan akan mengakibatkan terjadinya reaksi degradasi (penurunan) kualitas minyak goreng.
KEMBALI KE ARTIKEL
