Daging sapi gelonggongan adalah daging yang kadar airnya sangat tinggi. Kandungan air tersebut disengaja oleh pihak-pihak tertentu (pedagang/pemasok) untuk mengeruk keuntungan yang tinggi. Biasanya, pedagang nakal menyembelih sendiri ternak yang akan dipasok ke berbagai pasar tradisional. Modus operandi (MO) menggelonggong selalu khas, yakni memberi minum sapi yang bakal disembelih secara berlebihan.
KEMBALI KE ARTIKEL
