Bisnis Tepung Kentang di Indonesia, Kenapa Tidak?

Mendengar nama tepung kentang mungkin bukan sesuatu yang familiar bagi sebagian masyarakat Indonesia. Kebanyakan dari kita pasti lebih sering mendengar tepung terigu, tepung beras dan tepung jagung dibanding mendengar tepung kentang. Hal ini wajar terjadi karena memang di Indonesia kentang lebih banyak diolah sebagai sayuran dan lauk. Berbeda dengan masyarakat Eropa atau Amerika yang menjadikan kentang sebagai bahan makanan pokok. Otomatis olahan kentang di negara-negara tersebut sangat beragam, termasuk potato starch atau tepung kentang.