Beras merah ditanam untuk membantu masyaraat yang berkebutuhan khusus seperti mereka yang terkena penyakit gula (diabetes) dan penyakit dalam lainnya. Diabetes terjadi akibat gangguan metabolisme karbohidrat dan glukosa (gula darah). Fungsi glukosa dalam tubuh sungguh krusial, yaitu sebagai sumber energi utama bagi sel-sel di organ tubuh, terutama otak (Devia Irine Putri, Tim Medis Klik Dikter, 21/9/2021). Disamping memiliki indeks glikemik yang rendah beras merah juga memiliki antioksidan yang baik untuk menangkal radikel bebas. Nasi merah memiliki angka indeks glikemik sebesar 55, sedangkan angka indeks glikemik nasi putih adalah 73.
KEMBALI KE ARTIKEL
