Menurut Ace, orang yang saya wawancarai di Yogyakarta pada hari Kamis 2 November 2018, "ciri khas dari cenil yaitu memiliki tekstur yang kenyal dan agak lengket. Ditambah taburan gula pasir dan kelapa parut. Sehingga memiliki cita rasa yang unik. Bahan utama dari makanan canil ini adalah tepung kanji/Aci. Nama cenil ini merupakan kepanjangan dari Aci dienil-enil. Cenil ini banyak disajikan atau dikonsumsi dari sore sampai malam hari". Begitulah penjelasan dari Bapa Ace yang merupakan salah satu pedagang Cenil di Malioboro Yogyakarta.
KEMBALI KE ARTIKEL
