Permen merupakan jenis gula-gula (confectionary) yang cukup diminati oleh masyarakat terutama anak-anak. Salah satu jenis permen yang cukup digemari yaitu marshmallow. Marshmallow merupakan sejenis permen lunak (soft candy) dengan tekstur lembut seperti busa, kenyal namun ringan, memiliki warna, aroma, bentuk, dan rasa yang bervariasi. Marshmallow dengan bahan utama gula atau sirup jagung, putih telur, gelatin dan bahan penambah citarasa kemudian dilakukan mixing hinga mengembang sehingga mudah meleleh di dalam mulut (Syhputra et al 2024).
KEMBALI KE ARTIKEL
