Surabi Bandung: Keberlanjutan Perdagangan Makanan Tradisional di Tengah Modernisasi

Bandung , kota yang dikenal dengan julukan "Kota Kembang," selalu memiliki daya tarik kuliner yang beragam. Dari kafe-kafe hits dengan menu kekinian hingga street food yang masih setia mempertahankan tradisi, Bandung tak pernah kehabisan pilihan bagi para penikmat kuliner. Di tengah derasnya arus makanan modern, ada satu hidangan yang tetap bertahan dan mempertahankan cita rasa tradisionalnya: surabi.