Ayam utuh mentah adalah ayam boiler yang sudah dipotong dan dibului yang masih lengkap dengan bagian anggota tubuhnya dan belum dalam bentuk olahan alias masih mentah. Pada bagian yang ada di dalam tubuh ayam mentah tidak termasuk dalam kategori ayam utuh seperti jantung, hati, ampela, dan usus atau yang disebut dengan jeroan. Jeroan ayam ini dijual terpisah bukan gabungan dari ayam utuh mentah. Untuk kepala dan cakar ayam masih termasuk kategori bagian tubuh ayam. Dalam penjualannya pun penjual menjual terpisah antara daging ayam utuh mentah dan jeroan ayam.
KEMBALI KE ARTIKEL
