Daun singkong merupakan sumber hijauan dari tanaman singkong bernama latin manihot esculenta. Daun singkong memiliki ciri dengan tulang daun menjari yang potensial untuk pakan ternak dan olahan sayur setelah umbi singkong dipanen. Selain lezat, daun singkong juga banyak mengandung manfaat bagi kesehatan untuk nutrisi nabati bagi tubuh manusia, antara lain mengatasi diare, kandungan zat besi yang dapat mengurangi anemia, mengoptimalkan kekebalan tubuh, mengatasi radang sendi, menguatkan tulang, serta melancarkan pencernaan.
Mahasiswa PPG Prajabatan Universitas Sarjanawiyata Tamansiswa Yogyakarta menggandeng tim pengerak PPK Desa Wanurojo untuk melaksanakan pelatihan inovasi olahan daun singkong menjadi nori yang bertujuan untuk meningkatkan nilai jual dari daun singkong itu sendiri sekaligus menjadi terobosan baru makanan berprotein. Alasan memilih Desa Wanurojo sebagai tempat untuk membuat inovasi olahan daun singkong menjadi nori yaitu yang pertama, Desa Wanurojo merupakan salah satu desa di Kabupaten Purworejo yang memiliki potensi sumber daya alam singkong terbanyak dari data Badan Pusat Statistik tahun 2023, dikarenakan lahan dan kondisi daerah yang berada di dataran tinggi yang tersedia, sehingga sebagian besar mayoritas warga desa Wanurojo bermata pencaharian sebagai petani umbi singkong.
Pemanfaatan daun singkong di Desa Wanurojo hanya diolah menjadi sayur dan pakan ternak sehingga belum memiliki nilai jual. Oleh sebab itu, mahasiswa PPG Prajabatan Gelombang 1 Tahun 2024 UST Yogyakarta kelompok A prodi PPG bidang studi PGSD membuat inovasi pengolahan daun singkong menjadi nori. Adapun untuk mendukung kelancaran acara tersebut, mahasiswa juga mengundang pemateri dari UMKM Kab. Purworejo yaitu Ibu Soeharti, S.E. dan Bapak Haris Aprianto Setiawan, S.P., Kepala Desa Wanurojo yakni Bapak Santosa juga turut hadir dalam acara tersebut. Pelatihan ini diikuti oleh ibu-ibu PKK Desa Wanurojo yang berjumlah 20 orang.
