Strawberry adalah Buah yang mempunyai aroma dan rasa yang khas, jadi tidak heran jika buah ini sering digunakan sebagai perasa tambahan dalam makanan dan minuman. Rasa buah strawberry antara asam dan manis (terkadang rasa asamnya jauh lebih menyengat ketimbang manisnya), jadi memang pembudidayaan buah strawberry harus di perhatikan lingkungannya untuk mendapatkan rasa strawberry yang benar-benar manis, buahnya berwarna merah cerah dan banyak mengandung senyawa polifenol. Warna merah pada stroberi disebabkan oleh antosianin, pigmen warna yang juga memliki aktivitas antioksidan, kandungan antioksidan, yang cukup tinggi dibandingkan buah-buahan dan sayuran lain menyebabkan stroberi dapat digunakan untuk mengatasi masalah penyakit akibat radikal bebas seperti kanker, stroke dan proses penuaan.
KEMBALI KE ARTIKEL
