Menguapkan Air tanpa Mendidihkan

Ah yang bener, memangnya kita bisa menguapkan air tanpa mendidihkan?............begitu pikir saya saat mendengar pertama kali pernyataan ini. Dari jaman kuda gigit besi, saya tahunya air itu mendidih berubah menjadi uap air pada suhu 100C. Namun ternyata pemikiran saya salah. Fakta-faktanya banyak bertebaran di depan mata;

1. pakaian di jemuran bisa kering tanpa dididihkan
2. garam bisa dipisahkan dari air laut tanpa dididihkan
3. air keringat bisa hilang dari tubuh tanpa kita dididihkan (wkwkwk...mateng dong)