Kimchi adalalah makanan tradisional khas Korea Selatan berupa asinan sayur hasil fermentasi yang berbahan dasar sawi putih lalu diberi bubuk/pasta cabai. Majalah Amerika Serikat ‘Health’ menobatkan kimchi sebagai salah satu makanan tersehat di dunia karena meski didominasi oleh cabai, kimchi mengandung bakteri asam laktat yang berasal dari proses fermentasinya.  Asam laktat sendiri merupakan senyawa kimia yang dapat menjaga kesehatan pencernaan hingga dapat menurunkan risiko kanker usus.
KEMBALI KE ARTIKEL
