Potensi Kulit Buah Naga Merah sebagai Pewarna Alami Makanan

Seperti yang kita ketahui, penggunaan pewarna makanan sangat banyak digunakan sehari-hari. Penggunaan pewarna umumnya digunakan untuk mempercantik suatu produk pangan seperti kue, es krim, bolu, makanan ringan dan lain-lain. Warna pada produk pangan merupakan salah satu daya tarik bagi konsumen. Dewasa ini, pewarna sering dikaitkan sebagai zat yang tidak aman dan tidak menyehatkan.