Banyaknya sumber karbohidrat selain beras yang dibudidayakan tidak diolah secara optimal. Dikarenakan masyarakat masih melihat nasi sebagai sumber karbohidrat utama sebab peningkatan produksi padi di Indonesia berlangsung sepanjang sejarah dan selalu mendapat prioritas utama dalam pembangunan khususnya di sektor pertanian. Salah satu masalahnya produk pangan Sampai saat ini, Pangan ini belum mampu untuk mematahkan pangan dari beras tersebut dan rendahnya inovasi teknologi terhadap pangan lokal.
KEMBALI KE ARTIKEL
