1. Apa Itu Kolesterol?
Kolesterol adalah senyawa lemak yang diproduksi oleh hati dan juga ditemukan dalam makanan hewani. Dalam tubuh, kolesterol terbagi menjadi dua jenis utama:
Kolesterol LDL (Low-Density Lipoprotein): Sering disebut sebagai kolesterol "jahat" karena dapat menumpuk di dinding pembuluh darah dan menyebabkan penyumbatan.
Kolesterol HDL (High-Density Lipoprotein): Sering disebut sebagai kolesterol "baik" karena membantu mengangkut kolesterol jahat kembali ke hati untuk dikeluarkan dari tubuh.
Ketidakseimbangan antara LDL dan HDL dapat menyebabkan penumpukan plak di arteri, yang dapat meningkatkan risiko serangan jantung, stroke, dan penyakit kardiovaskular lainnya.
Jenis Makanan yang Mengandung Kolesterol Tinggi
Berikut adalah beberapa jenis makanan yang diketahui mengandung kadar kolesterol tinggi dan harus dikonsumsi dengan bijak:
1. Daging Merah
Daging merah seperti daging sapi, kambing, dan babi memiliki kandungan kolesterol yang cukup tinggi. Terutama jika bagian daging yang dikonsumsi mengandung banyak lemak. Mengonsumsi daging merah dalam jumlah besar secara terus-menerus dapat meningkatkan kadar LDL.
2. Produk Olahan Susu Berlemak Tinggi
Keju, mentega, dan krim adalah beberapa produk susu yang mengandung lemak jenuh dan kolesterol. Sebagai alternatif, pilihlah produk susu rendah lemak atau tanpa lemak untuk mengurangi asupan kolesterol.
3. Jeroan
Hati, ginjal, otak, dan jeroan lainnya kaya akan kolesterol. Meskipun beberapa orang menyukai jeroan karena kandungan nutrisinya seperti zat besi dan vitamin, konsumsinya perlu dibatasi untuk menjaga kesehatan jantung.
4. Makanan Cepat Saji
Burger, kentang goreng, dan ayam goreng yang dijual di restoran cepat saji biasanya mengandung lemak trans dan kolesterol yang tinggi. Selain itu, makanan ini sering kali tinggi kalori dan rendah nutrisi.
5. Seafood Tertentu
Meskipun banyak jenis seafood yang sehat, seperti ikan salmon dan tuna, beberapa jenis seperti udang, cumi-cumi, dan kerang memiliki kandungan kolesterol yang tinggi. Untuk tetap sehat, konsumsilah seafood ini dalam jumlah yang wajar.
6. Kuning Telur
Kuning telur mengandung kolesterol yang cukup tinggi. Namun, protein dalam putih telur tetap aman dan rendah kolesterol. Jika Anda ingin menjaga kadar kolesterol tetap normal, batasi konsumsi kuning telur dan fokus pada putih telurnya.
