Pepes Tahu Khas Sunda Sebagai Makanan Fungsional dan Manfaatnya

Makanan fungsional adalah makanan yang lahir dari bahan makanan yang didalamnya terkandung zat gizi dan senyawa bioaktif yang sangat berperan dalam menjaga kesehatan tubuh. Maka dari itu, makanan fungsional adalah makanan yang secara alami sudah melewati proses pengolahan yang memiliki fungsi untuk menjaga metabolisme tubuh manusia.Makanan Indonesia adalah salah satu tradisi kuliner yang paling kaya di dunia dan penuh dengan cita rasa yang kuat. Salah satu makanan khas masyarakat Sunda yaitu pepes atau "pais".