Macam-macam sayuran yang ditanam oleh warga Desa Blimbing seperti cabai, terong, kangkung, bayam, tomat, dan sebagainya. Olahan sayur-sayuran yang ditanam menjadi menu makanan sehari-hari. Kemudian, sisa makanan dan limbah rumah tangga dapat diolah menjadi pupuk kompos, baik pupuk kompos organik cair maupun padat.
Pada Selasa, 30 Agustus 2022, mahasiswa UNNES GIAT 2 Desa Blimbing mengadakan pelatihan pembuatan pupuk kompos organik padat dan cair dari limbah sayuran hasil sampah rumah tangga. Kami mengajak ibu-ibu RT 02 RW 11 Desa Blimbing untuk mengikuti pelatihan tersebut dan disambut dengan antusias.