Makanan merupakan sumber energi dan berbagai zat gizi yang sangat dibutuhkan manusia untuk mendukung hidup. Namun sampah makanan yang terbuang di Indonesia sejak tahun 2000 hingga 2019 mencapai 23--48 juta ton per tahun. Berdasarkan data Sistem Informasi Pengelolaan Sampah Nasional (SIPSN), dari timbulan sampah 27,9 juta ton per tahun pada tahun 2021, sekitar 30,01% adalah sampah sisa makanan. Food waste merupakan makanan yang siap dikonsumsi oleh manusia namun terbuang begitu saja dan menjadi sampah makanan.Â
KEMBALI KE ARTIKEL