Dodol Betawi adalah kue legendaris khas Betawi, membuat Dodol membutuhkan kerja sama sekaligus tenaga extra yang dikeluarkan, semakin lama mengaduk akan semakin berat karena adonan dodol semakin mengental. Dodol terbuat dari tepung beras, ketan, kelapa, gula merah, dan gula pasir. Untuk memasak Dodol, membutuhkan kuali yang ukurannya besar dan diletakan di atas kayu bakar, membuat dodol memerlukan pengapian yang banyak dengan waktu yang sangat lama, jadi bila menggunakan kompor gas maupun kompor minyak akan mengeluarkan banyak biaya. pengaduknya terbuat dari sebilah kayu menyerupai dayung sampan (perahu),
KEMBALI KE ARTIKEL
