Bingung Memilih Ikan Segar? Ini Dia Tipsnya

Ikan segar memang memiliki rasa yang lebih nikmat disantap jika dibandingakan dengan ikan yang sudah tidak segar lagi. Selain itu, ikan segar memiliki kandungan nutrisi yang lebih baik, soalnya kandungan gizi dalam ikan belum mengalami kerusakan. Ikan yang baru ditangkap dan belum mengalami proses pengawetan maupun pengolahan, disebut sebagai ikan segar.  Seperti yang dilansir dari CNNIndonesia juru masak khusus kedutaan besar Jepang di Indonesia, Hori Ikuo menyampaikan ada beberapa tips untuk membedakan mana ikan yang segar dan tidak. Sudah menjadi rahasia umum chef di Jepang sangat memprioritaskan kualitas dan kesegaran daging ikan.