Konsumen Cerdas Paham Jenis Pewarna Sintetis

Warna seringkali menjadi tolak ukur yang menentukan daya tarik produk makanan dan minuman bagi konsumen, selain aroma, rasa, bentuk dan kemasan. Warna mampu memberikan efek pada persepsi dan sensori konsumen terhadap pangan. Pewarna pangan dibagi   menjadi dua yakni pewarna alami dan pewarna sintetis. Pewarna sintetis mulai digunakan di industri pangan karena sifatnya yang jauh lebih stabil dan seragam setelah mengalami proses pengolahan dan pemanasan.