Dari setiap daerah di Indonesia memiliki ciri khas kuliner masing-masing. Mulai dari kuliner berjenis makanan berat hingga makanan ringan, sebut jajanan pasar. Kuliner Nusantara atau khas daerah masing-masing memiliki perbedaan rasa, bahan dan bumbu, proses pengolahan, hingga penyajian. Perbedaan tersebut tentu didasarkan dari keadaan geografis dan kultur masyarakat kita yang beragam. Beberapa di antanya juga mengalami proses akulturasi budaya baik dari masa penjajahan, jalur perdagangan, jalr migrasi hingga pengaruh budaya populer saat ini. Faktor-faktor tersebut dapat saja menjadi pengaruh atas jenis dan karakteristik kuliner nusantara.
KEMBALI KE ARTIKEL
