Mahasiswa KKN Undip Sulap Hasil Tani Singkong Menjadi Schotel, Cemilan Sehat dan Bernilai Jual

Desa Watangrejo, Wonogiri (22/07/2023) -- Meskipun dianggap remeh dan dikatakan sebagai makanan "kelas bawah", singkong sebenarnya memiliki segudang potensi sebagai makanan pokok ataupun cemilan. Terdapat kandungan gizi makro berupa karbohidrat dan protein. Di samping itu, yang jarang orang ketahui adalah singkong juga memiliki vitamin serta mineral, terutama zat yang terlarut dalam air, seperti vitamin B kompleks, vitamin C, dan karoten. Selain itu, penanamannya pun cukup mudah. Singkong mampu tumbuh, bahkan pada tanah dengan cekaman lingkungan dan bernutrisi rendah.