Cabai merah (Capsicum annum L) merupakan salah satu  sayuran yang pada umumnya digunakan sebagai bumbu masakan sehari--hari dan dikonsumsi dalam bentuk segar. Penggunaan cabai  merah dalam bentuk olahan masih terbatas sebagai saus sambal, bubuk cabai , acar , berbagai macam sayur dan karena saya dari Cirebon maka cabai merah itu sering dipakai dalam masakan wajib pada rasmanan atau acara hajatan buat masakan khususnya yaitu sambal goreng. Baik sambal goreng kentang, sambal goreng udang, sambal goreng tahu , sambal goreng ati dan sambal goreng itu sendiri dalam masakan nasi jamblang.
KEMBALI KE ARTIKEL
