Menggabungkan Tradisi, Kuliner, dan Seni dalam Satu Festival

Bandeng salah satu ikon Sidoarjo. Tradisi pengasapan ikan bandeng di Sidoarjo sudah ada sejak zaman dahulu, pengasapan pada ikan bandeng bertujuan untuk pengawetan. Seiring waktu, bandeng asap semakin populer hingga di jadikan suatu festival sebagai penggambaran rasa syukur akan hasil tambak yang melimpah dan sebagai bentuk pelestarian budaya dan promosi kuliner lokal.