Waktu itu seblak serupa banyak juga yang saya temukan di jual di warung warung sebagai jajanan murah. Saya yang saat itu masih pelajar kadang membeli beberapa bungkus kerupuk seblak dari kantin harga nya sebungkus lima ratus rupiah, bubuk cabe nya banyak dan rasanya pedas, biji cabe nya terlihat dan agak pahit, masak nya di sangrai.
Beberapa tahun setelah saya lulus jajanan kerupuk seblak ini masih sering saya temukan, ada yang kemudian memasak nya dengan minyak dingin lalu menghangatkan nya sebentar dan mencampurnya dengan daun jeruk dan rasanya gurih.
Entah siapa yang kemudian berinovasi beberapa tahun lalu seblak pun ramai dijadikan jajanan berkuah. Kencur, bawang putih dan cabe rawit, banyak pula yang menambahkan varian lain selain kerupuk udang, kerupuk aci berbentuk lainnya juga makanan dari bahan Aci lainnya.Â
