Pengeringan pada Buah dan Sayur
Buah dan sayur, siapa yang tidak asing dengan buah dan sayur? Buah dan sayur merupakan jenis bahan pangan yang memiliki kandungan gizi yang lengkap yang dibutuhkan oleh tubuh manusia. Kandungan gizi tersebut meliputi karbohidrat, protein, lemak, mineral, serat, vitamin dan kandungan lainnya. Namun, masyarakat Indonesia kurang memiliki kesadaran untuk mengkonsumsi sayur-sayuran karena kebiasaan mereka yang mengkonsumsi makanan cepat saji yang kurang dilengkapi sayur-sayuran. Â Buah dan sayur merupakan komoditas yang bersifat perishable atau memiliki daya simpan pendek.
