Wonokerso- Jamur merang (Volvariella volvacea, sinonim: Volvaria volvacea, Agaricus volvaceus, Amanita virgata atau Vaginata virgata) adalah spesies jamur pangan yang biasa tumbuh di Asia Timur dan Tenggara yang beriklim tropis atau subtropis. Istilah jamur berasal dari bahasa Tionghoa cǎogū (Hanzi:草菇).
Budidaya jamur merang sangat menjanjikan. Selain memiliki banyak peminat dan juga manfaat, harga jual jamur merang juga cukup tinggi. Oleh karena itu, budidaya jamur merang memiliki peluang yang cukup besar untuk menghasilkan keuntungan. Jamur ini tumbuh baik pada jerami busuk dan sustrat jerami. Budidaya jamur juga tumbuh subur pada kompos kertas, tandan kosong kelapa sawit, batang pisang dan biomassa sintetis yang dapat mengubahnya menjadi makanan yang meningkatkan kesehatan.
