Sumak, rempah berwarna merah keunguan ini memiliki sejarah panjang yang menarik. Tumbuhan dengan nama latin Rhus coriaria ini berasal dari wilayah Timur Tengah dan telah digunakan sejak zaman kuno, baik dalam masakan maupun pengobatan tradisional. Sumak dikenal dengan rasa asam khasnya yang berasal dari kandungan asam malat alami. Di masa lampau, masyarakat Timur Tengah menemukan sumak sebagai bumbu alami untuk menyegarkan hidangan serta sebagai bahan untuk menyembuhkan berbagai penyakit.
KEMBALI KE ARTIKEL
