Gulai Paku Bukan Sembarang Paku

Kalau saja hanya disebut paku, konotasinya bisa jadi terbayang logam keras terbuat dari baja, berujung tajam untuk merekatkan dua bahan dengan membus keduanya. Tetapi ketika ditambahkan kata gulai ini tentu terkait dengan bahan makanan yang berasal dari tumbuh-tumbuhan yang dikenal juga dengan nama pakis.

Pakis sayur merupakan jenis tanaman pakis yang bisa dikonsumsi, terutama pada bagian pucuknya yang muda Dibuat lalapan atau ditumis dengan bumbu sederhana pun sudah sangat enak.

Di daerah Sumatera Barat sampai ke Aceh, Gulai pakis ini merupakan sajian sayur yang dudah familiar bagi masyarakat. Tidak hanya disandingkan dengan lontong atau ketupat untuk sarapan, gulai pakis juga lezat dihidangkan untuk melengkapi menu sehari-hari.