Mohon tunggu...
KOMENTAR
Foodie Pilihan

Ongol-Ongol si Legit Kenyal

15 Februari 2023   07:12 Diperbarui: 15 Februari 2023   07:16 586 1
Jajanan pasar adalah  makanan-makanan  atau jajanan yang awalnya diolah secara tradisional dan juga dijual di pasar-pasar tradisional. Namun seiring dengan perkembangan zaman jajanan ini kini tersedia juga di toko-toko kue moderen.

Salah satunya adalah ongol-ongol. Ongol-ongol merupakan jajanan pasar tradisional dengan rasa manis gula merah dan harum pandan. Cara membuatnya cukup sederhana. Larutan gula merah dimasak dan ditambah irisan daun pandan agar membuat aroma wangi, dicampurkan kedalam tepung. Bisa tepung terigu, tetapi umumnya tepung tapioka, tepung sagu, ubi dengan kelapa parut. Terkadang ada juga yang menggunakan tepung hunkue.

Jajanan ini merupakan sumber asupan yang padat energi karena dibuat dengan menggunakan bahan-bahan makanan tinggi karbohidrat. Konon menurut catatan referensi ongol-ongol ini berasal dari daerah Jawa Barat. Tetapi memang sulit mencari bukti yang jelas dari makanan yang kenyal, lentur, dan lembut ini. Meskipun juga tidak jelas, ada asumsi bahwa kue ini berasal negeri china yang dibawa  tentara Mongolia yang pernah datang ke Indonesia.

Banyak memang makanan atau kue-kue yang dipengaruhi budaya dari luar seperti Eropa, India, China atau daerah Timur Tengah. Makanan-makanan itu kemudian menjadi bagian budaya yang diwariskan secara turun temurun di berbagai daerah. Meski banyak jenis makanan atau jajanan yang sama, tetapi soal nama atau sebutannya berbeda-beda.

KEMBALI KE ARTIKEL


LAPORKAN KONTEN
Alasan
Laporkan Konten
Laporkan Akun