Garam adalah senyawa kimia yang terbentuk dari unsur natrium dan klorin (NaCl) yang secara alami ditemukan di laut, danau, atau tambang bawah tanah. Di Indonesia, produksi garam umumnya dilakukan di daerah pesisir, di mana proses penguapan air laut terjadi secara alami di tambak garam. Indonesia merupakan negara dengan garis panti yang besar otomatis memiliki banyak daerah tambak garam yang tersebar di beberapa daerah penghasil utama seperti pulau Madura, Nusa Tenggara Timur (NTT), dan Jawa Timur. Madura, sebagai salah satu pusat produksi garam terbesar, menyumbang sekitar 40% dari total produksi nasional dengan potensi mencapai 1 juta ton per tahun. Selain itu, NTT juga memiliki tambak garam yang dapat memproduksi hingga 450.000 ton per tahun, sementara tambak-tambak di Jawa Timur menghasilkan ratusan ribu ton. Meskipun memiliki wilayah pesisir yang luas dan kondisi cuaca yang mendukung, produksi garam Indonesia masih belum bisa memenuhi kebutuhan nasional yang terus meningkat setiap tahunnya.
KEMBALI KE ARTIKEL
