Asap cair atau "Liquid Smoke" atau "Wood Vinegar" tidak asing lagi tentunya bagi kita karena sudah dikenal sejak lama. Tetapi sekadar mengulangi, asap cair adalah hasil pengembunan uap dari pembakaran bahan-bahan yang mengandung lignin, hemiselulosa dan senyawa karbon lainnya.
KEMBALI KE ARTIKEL
