Semarak KKN UNNES GIAT Angkatan 9 Desa Sumberejo, Bonang, Demak: Pelaksanaan Progam Kerja Dahsat (Dapur Sehat) Bersama Ibu-ibu yang memiliki Baduta dan Balita di Dukuh Pangkalan Desa Sumberejo.
Kegiatan KKN UNNES GIAT Angkatan 9 Desa Sumberejo, Bonang, Demak: Pelaksanaan Progam Kerja Dahsat (Dapur Sehat) Bersama Ibu-ibu yang memiliki Baduta dan balita di Dukuh Pangkalan Desa Sumberejo.
Desa Sumberejo, Bonang, Demak -- Pada hari Rabu, 10 Juli 2024, tim Kuliah Kerja Nyata (KKN) UNNES GIAT Angkatan 9 melaksanakan kegiatan progam kerja Dahsat (Dapur Sehat) yang dilaksanakan di gor balai desa Sumberejo. Kegiatan ini melibatkan Ibu-ibu yang mempunyai Baduta dan Balita, kegiatan tersebut berlangsung dengan lancar dan juga penuh antusiasme dari para Ibu-ibu.
Kegiatan Dashat dimulai pada pukul 09.00 WIB yang dihadiri oleh sebanyak 20 Ibu-ibu yang mempunyai Baduta dan Balita. Kegiatan ini bertujuan untuk memberikan sosialisasi tentang makanan yang bergizi untuk Ibu-ibu yang mempunyai Baduta dan Balita untuk mencegah keluarga yang berisiko stunting. Untuk mengawali kegiatan Dahsat (Dapur Sehat) tim KKN UNNES GIAT Angkatan 9 mengajak para Ibu-ibu untuk melaksanakan senam sehat.
Menu Dashat (Dapur Sehat) yang dimasak dalam kegiatan ini yaitu kroket cakalang. Bahan utama dari makanan ini yaitu kentang dan ikan cakalang, ikan cakalang mengandung omega 3 yang baik untuk Kesehatan jantung dan pembuluh darah. Selain itu, kroket cakalang ini mengandung berbagai vitamin di dalamnya, yaitu  vit a, vit b, dan vit d.
Adapun bahan-bahan yang digunakan dalam membuat kroket cakalang yaitu sebagai berikut:
- Ikan Cakalang kukus 250gr
- 8 pcs cabe keriting (tumis & giling)
- 10 pcs cabe merah besar (tumis & giling)
- 5 pcs cabe rawit (tumis & giling)
- 10 pcs bawang merah (tumis & giling)
- 5 pcs bawang putih (tumis & guling)
- 4 pcs tomat merah (tumis & guling)
- 2 pcs sereh
- Jahe 1 ruas ibu jari
- Royco Ayam 1 sdt
- Daun kemangi secukupnya
- Kentang goreng 500gr
- Tepung maizena 100gr
- Telur ayam 1 butir
Cara memasak kroket cakalang yaitu sebagai berikut:
- Tumis kembali semua bahan yang telah di tumis dan digiling dengan sereh dan jahe.
- Di akhir, tambahkan, ikan cakalang, daun kemangi dan Royco Ayam, aduk sampai rata dan dinginkan.
- Hancurkan kentang yang telah digoreng lalu tambahkan telur ayam dan Royco Ayam, aduk rata.
- Masukkan cakalang yang telah ditumis di dalam adonan kentang.
- Panaskan minyak lalu goreng kroket cakalang hingga kuning keemasan.
- Angkat, tiriskan dan siap disajikan.
Kegiatan Dashat (Dapur Sehat) tersebut dilaksanakan selama 3 jam, Dimana para Ibu-ibu berantusias untuk melihat dan membantu dalam memasak kroket cakalang.
"Anak saya suka dengan ikan, menu ini sepertinya cocok untuk saya coba karena saya bingung jika setiap hari memasak ikan dengan menu yang berbeda," ujar salah satu orang tua Baduta.
Setelah selesai memasak tim KKN UNNES GIAT Angkatan 9 membagikan kroket cakalang tersebut kepada Baduta dan Balita yang telah menghadiri kegiatan Dahsat (Dapur Sehat).
