Membangun Ekonomi Melawan Covid-19: Mahasiswa KKN UM Kembangkan Jajanan Tradisional "Opak" Pagelaran dalam Menghadapi Persaingan Perekonomian di Era 4.0

Malang - Pandemi Covid-19 yang berlangsung cukup lama, berdampak pada pendapatan masyarakat Pagelaran terutama pada pembuat opak. Hal ini, membuat Mahasiswa Universitas Negeri Malang tergerak untuk membuat kreasi baru mengenai opak, agar jajanan tradisional naik kelas dengan branding, packaging, serta marketing melalui media sosial. Opak adalah jajanan tradisional khas Pagelaran, yang berbentuk gulung.

Menurut salah satu pembuat opak, Ibu Supriah mereka menerima pesanan opak hanya pada saat lebaran saja. Kalau tidak lebaran, mereka tidak membuat. Faktor inilah yang membuat Mahasiswa KKN Universitas Negeri Malang berinisiasi untuk membantu para pembuat opak agar pemasaran opak menjangkau lebih luas lagi ke seluruh Indonesia. Opak ini kami namakan "Opak Bolo". Dinamakan "Opak Bolo", secara filosofi dalam bahasa jawa, "Bolo" adalah kawan, kerabat atau saudara. Diharapkan ketika nama ini disematkan dalam jajanan opak ini, opak ini bisa mempererat dan merangkul para UMKM rumahan di seluruh di Indonesia, dan bersatu teguh membangun bisnis opak.

(30 Juni 2020, foto bersama Kepala Dusun, Bapak Mukhlis dan Ibu opak)/dokpri

Pada tanggal 30 Juni 2020, kami Mahasiswa KKN Universitas Negeri Malang melakukan take video pembuatan opak yang bertempat di rumah Ibu Supriah. Menurut ibu Supriah opak yang laku di pasaran adalah yang warnanya kecoklatan, karena kalau warna putih tidak akan tahan lama dan rasanya hanya terasa tepung beras dan gula saja. Komposisinya ya tepung beras, kanji, telor, wijen, jahe, kelapa, ujar Ibu Supriah. 

Pada kesempatan kali ini, kami dibantu oleh Pak Mukhlis, yaitu Kepala Dusun dan cukup mengerti mengenai opak. Adanya Pak Mukhlis, sangat membantu kami dalam merencanakan program kerja kami ini, beliau sangat sabar serta telaten membimbing kami. Beliau juga menjadi perantara kami dengan Ibu opak agar komunikasi dan penyampaian kami kepada mereka lebih mudah ditangkap.

(1 Juli 2020, 4 Mahasiswa UM melakukan bimtek kepada Ibu-Ibu pembuat opak)/dokpri

Keesokan harinya tanggal 1 Juli 2020, Mahasiswa KKN Universitas Negeri Malang melakukan bimbingan teknis kepada 10 orang pembuat opak yang tergabung dalam kelompok usaha Opak. Pada Bimbingan Teknis ini, Shintia Rachmayanti, Ajeng Ima, Pradana dan Alfi Husein menjelaskan bagaimana pemasaran untuk Opak dan bimbingan untuk membuat kemasan. Mereka juga belajar cara mengemas opak dengan benar dan rapi. 

Antusias dari kelompok usaha Opak meyakinkan kami bahwa Inovasi yang kami berikan pada mereka nantinya akan memberikan dampak pada perekonomian mereka. Hasil dari bimtek ini nantinya akan kami presentasikan pada acara penutupan KKN yang berlangsung esok hari. Kami mengundang deretan pejabat tinggi, dengan harapan agar jajanan opak ini bisa dibantu dipromosikan melalui beliau-beliau. Jadi, pangsa pasarnya lebih luas lagi.             

(contoh hasil kemasan Opak dari Ibu-Ibu pembuat Opak)/dokpri

Pak Agung selaku kades Pagelaran ingin warganya ikut ambil peran dalam perekonomian di Era 4.0 ini. Maka itu, program kerja ini harapannya bisa mencapai sampai kancah nasional. Bersama 10 Kelompok usaha Opak serta Mahasiswa Universitas Negeri Malang, Opak ini akan menjadi makanan khas Indonesia bahkan bisa mendunia. (Rabu, 1 Juli 2020)

Link Instagram Jajanan khas Desa Pagelaran "Opak Bolo"  :  https://www.instagram.com/opakbolo.mlg/