Mahasiswa KKN Kolaboratif #3 LUNCURKAN AKSI GENTING DENGAN PUDING UBI UNGU UNTUK CEGAH STUNTING DI DESA POCANGAN

Dalam upaya mendukung program pemerintah untuk mencegah stunting, mahasiswa KKN Kolaboratif #3 berinisiatif untuk memperkenalkan MPASI Puding Ubi Ungu sebagai alternatif makanan tambahan bergizi bagi balita di Desa Pocangan. Tujuannya yaitu

Mencegah Stunting : Puding ubi sebagai makanan tambahan bergizi diharapkan dapat membantu mencegah stunting pada balita di Desa Pocangan, Kecamatan Sukowono, Kabupaten Jember, dengan memenuhi kebutuhan gizi mereka.

Pemberdayaan Ibu-Ibu : Melalui peluncuran dan pelatihan yang dilakukan oleh mahasiswa KKN Kolaboratif #3, diharapkan ibu-ibu di Desa Pocangan dapat membuat sendiri MPASI bergizi bagi balita mereka, sehingga tercipta kemandirian dalam penyediaan makanan sehat.

Peningkatan Kesadaran Gizi : Kegiatan ini juga bertujuan untuk meningkatkan kesadaran masyarakat, khususnya ibu-ibu, akan pentingnya pemenuhan gizi seimbang sejak dini untuk mendukung tumbuh kembang anak yang optimal.

Inovasi MPASI Lokal : Mendorong penggunaan bahan-bahan lokal yang mudah didapatkan seperti ubi ungu untuk dijadikan sebagai alternatif MPASI yang bergizi dan terjangkau bagi masyarakat setempat.

Kontribusi Mahasiswa dalam Kesehatan Masyarakat : Mahasiswa KKN Kolaboratif #3 ingin memberikan kontribusi nyata dalam upaya peningkatan kesehatan masyarakat, khususnya dalam mencegah stunting di Desa Pocangan. Puding ubi ungu ini dipilih karena mengandung bahan-bahan alami yang kaya akan nutrisi, seperti ubi ungu yang tinggi serat dan vitamin, keju sebagai sumber protein dan kalsium, serta telur yang merupakan sumber protein berkualitas tinggi. Susu UHT menambah kandungan kalsium dan vitamin D yang penting untuk pertumbuhan tulang, sementara agar-agar plain digunakan sebagai pengikat alami tanpa menambahkan kalori yang tidak diperlukan.

Produk Puding Ubi Ungu

Proses pembuatan MPASI ini pun cukup sederhana dan mudah diikuti oleh ibu-ibu di Desa Pocangan. Dengan menggunakan bahan-bahan yang mudah didapat dan harga yang terjangkau, diharapkan ibu-ibu dapat membuat MPASI yang bergizi secara mandiri di rumah. Dalam jangka panjang, pemberian MPASI yang bergizi dan seimbang seperti puding ubi ini dapat membantu mengurangi risiko stunting dan meningkatkan kualitas hidup anak-anak di Desa Pocangan.

Mahasiswa KKN Kolaboratif #3 juga memberikan pelatihan kepada ibu-ibu di Posyandu tentang pentingnya pemenuhan gizi seimbang bagi balita. Mereka berharap, dengan adanya pelatihan ini, ibu-ibu dapat lebih sadar akan pentingnya memberikan makanan yang kaya nutrisi sejak dini untuk mendukung tumbuh kembang anak yang optimal. Selain itu, kegiatan ini juga diharapkan dapat mempererat hubungan antara mahasiswa dengan masyarakat setempat, serta memberikan kontribusi nyata dalam upaya pencegahan stunting di Kabupaten Jember