Tatah Mesjid-2023 DASHAT atau Dapur Sehat adalah suatu kegiatan dalam pemberdayaan masyarakat sebagai bentuk upaya untuk merupakan kegiatan pemberdayaan masyarakat dalam upaya pemenuhan gizi yang seimbang bagi keluarga berisiko stunting (catin, bumil, busui, baduta stunting terutama dari keluarga kurang mampu).
Dengan menggunakan sumber daya lokal (termasuk bahan pangan lokal), yang dapat dipadukan dengan sumber daya/kontribusi kemitraan lainnya, DASHAT seharusnya dapat memenuhi kebutuhan gizi anak, ibu hamil, ibu menyusui dan keluarga dengan pertumbuhan terhambat. Selain itu diharapkan dengan pengetahuan dan keterampilan dalam mengolah makanan masyarakat dapat menyediakan makanan yang sehat dan bergizi dengan menggunakan sumber daya lokal.
Kegiatan DASHAT dengan membagikan bubur kacang hijau sebagai makan tambahan pada saat posyandu balita sebelumnya dilakukan terlebih dahulu pembuatan bubur kacang hijau. Pada tahap pembuatan bubur kacang hijau, bukan hanya para anggota KKN melainkan juga dibantu oleh masyarakat sekitar. Bubur kacang hijau dipilih sebagai makan tambahan karena bubur kacang hijau sendiri memiliki khasiat yang luar biasa bagi kesehatan tubuh. Manfaat kacang hijau sendiri selain untuk meningkatkan imun tubuh juga berkhasiat bagi ibu hamil karena memiliki kandungan vitamin B yang bermanfaat dalam pembetukan sel-sel bayi.
Dengan adanya program Dapur Sehat ini diharapkan dapat atasi permasalahan stunting yang ada di lingkungan masyarakat. Selain itu, masyarakat menjadi lebih paham mengenai makanan sehat dan bergizi untuk pemenuhan gizi yang seimbang. Masyarakat juga diharapkan dapat memanfaatkan bahan pangan local dalam pemenuhan gizi sehari-hari.
Baca konten-konten menarik Kompasiana langsung dari smartphone kamu. Follow channel WhatsApp Kompasiana sekarang di sini: https://whatsapp.com/channel/0029VaYjYaL4Spk7WflFYJ2H
