Stunting adalah gangguan pertumbuhan anak yang disebabkan oleh kekurangan gizi kronis dan infeksi berulang, ditandai dengan tinggi badan yang berada di bawah standar. Menurut WHO, stunting terjadi jika tinggi badan anak kurang dari -2 standar deviasi (SD) pada kurva pertumbuhan.
Stunting memiliki dampak signifikan pada kesehatan dan perkembangan anak. Dampaknya bisa dilihat dari gagal tumbuh yang mana berat lahir rendah, tinggi badan pendek, dan juga kurus. Selanjutnya terjadi pada hambatan Perkembangan Kognitif dan Motorik yang mana Gangguan otak yang dapat mempengaruhi kemampuan belajar anak tersebut. Gangguan Metabolik juga menjadi salah satu bayaha stunting, ini bisa menyebabkan Risiko penyakit tidak menular seperti diabetes, obesitas, penyakit jantung, stroke, dan kanker
Dalam terjadi nya kasus stunting ini, ada beberapa hal bisa dilakukan didalam pencegahan nya, yaitu dengan Asupan Gizi yang Adekuat, yang mana Ibu hamil dan menyusui harus mengonsumsi makanan bergizi untuk memastikan nutrisi yang cukup bagi janin dan bayi. Pemeriksaan Kesehatan Rutin juga bisa dilakukan sebagai bentuk pencegahan. Kita bisa melakukan pemeriksaan kesehatan secara teratur untuk memantau pertumbuhan dan perkembangan anak. Selanjutnya pola makan yang seimbang dengan cara memberikan variasi makanan yang seimbang untuk anak. Sanitasi Lingkungan yang Baik juga dapat menjadi pencegahan stunting ini, dengan cara mencuci tangan sebelum makan dan menjaga sanitasi lingkungan rumah. Yang terakhir Edukasi dan Penyuluhan, kita dapat Memberikan edukasi kepada ibu tentang asupan gizi dan nutrisi yang baik bagi tumbuh kembang anak.
Kelompok KKN 48 melakukan pembinaan terkait kasus stunting, dengan memberikan makanan seperti bubur kacang hijau yang memiliki banyak khasiat untuk pertumbuhan pada anak. Yang mana seperti diketahui bubur kacang hijau memiliki nilai gizi dan khasiat yang sangat bagus untuk pertumbuhan.
Kacang hijau, juga dikenal sebagai Vigna radiata merupakan tanaman kacang-kacangan yang kaya akan nutrisi dan memiliki berbagai manfaat untuk kesehatan. Berikut adalah kandungan gizi dan khasiatnya:
Kandungan Gizi Kacang Hijau
- Energi: 323-339 kkal per 100 gram
- Protein: 22-24 gram per 100 gram
- Lemak: 1,5 gram per 100 gram
- Karbohidrat: 56,8-60,2 gram per 100 gram
- Serat: 7,5 gram per 100 gram
- Vitamin dan Mineral:
- Vitamin A:223 mikrogram per 100 gram
- Vitamin B1 (Thiamin): 0,5 miligram per 100 gram
- Vitamin B2 (Riboflavin): 0,15 miligram per 100 gram
- Kalsium: 223-319 miligram per 100 gram
- Fosfor: 319 miligram per 100 gram
- Kalium: 816 miligram per 100 gram
Follow Instagram @kompasianacom juga Tiktok @kompasiana biar nggak ketinggalan event seru komunitas dan tips dapat cuan dari Kompasiana
Baca juga cerita inspiratif langsung dari smartphone kamu dengan bergabung di WhatsApp Channel Kompasiana di SINI
