Pembagian Es Krim Bayam sebagai Upaya Pencegahan Stunting untuk Masyarakat Desa Tanah Merah

Batubara, KKN 32 UIN SU - KKN 32 UIN SU membagikan Eskrim yang terbuat dari sayuran yaitu bayam. Pembagian eskrim ini dibuat sebagai upaya pencegahan stunting untuk masyarakat Desa Tanah Merah. Kegiatan ini dilakukan pada 20 Agustus 2024 di Posyandu Kamboja Desa Tanah Merah. Eskrim bayam ini ditujukan untuk anak-anak dan orang tua.

"Manfaat dari eskrim bayam ini yang paling utama adalah untuk mencegah stunting pada pertumbuhan anak, selain itu Eskrim bayam juga bisa menjadi pengenalan untuk anak sebagai makanan atau minuman yang sehat" Ucap Izza salah satu anggota KKN 32. Upaya pencegahan stunting ini merupakan salah satu Program Kerja Utama dari mahasiswa KKN UIN Sumatera Utara. 

foto pribadi

Komposisi yang digunakan pada pembuatan eskrim bayam ini adalah Susu UHT 950 ml, 3 sendok makan gula, 2 sendok makan maizena, dan sayur bayam. komposisi ini tergantung dengan banyaknya eskrim yang akan dibuat.