Batu Bara, Desa Mekar Sari - Kuliah Kerja Nyata (KKN) Kelompok 22 Batu Bara UINSU Langsungkan kegiatan Seminar Sosialisasi Pembuatan Permen Daun Kelor dan Pemasaran Digital, bertempat di Balai desa Mekar Sari selama dua hari berturut-turut pada Senin-Selasa, 12-13 Agustus 2024.
Habibie Ramadhan selaku ketua KKN Kelompok 22 memberikan kata sambutannya, ia mengucapkan semoga kegiatan seminar tersebut berjalan dengan lancar dan bermanfaat untuk masyarakat. "Tidak panjang lebar saya memberikan kata sambutan, semoga saja kegiatan kita hari ini dapat berjalan dengan lancar dan bermanfaat untuk masyarakat di desa Mekar Sari ini", ucapnya.
Kegiatan tersebut dibuka langsung oleh Ibu Eli Kurnia selaku Ketua Pemberdayaan Kesejahteraan Keluarga (PKK), ia mengucapkan resmi membuka acara tersebut. " Dengan mengucap Bismillah, resmi saya buka untuk acara hari ini", ucapnya.
Senin, 12 Agustus 2024 pada kegiatan seminar mengenai manfaat daun kelor dan pemasaran digital, Tia Melati selaku pemateri menjelaskan bahwa daun kelor efektif untuk di konsumsi karena banyak mengandung zat besi. " Daun kelor sangat efektif untuk di konsumsi karena mengandung banyak zat besi, apalagi untuk ibu hamil, ibu menyusui, penderita hipertensi, dan bisa juga untuk melancarkan pencernaan", jelasnya.
Lebih lanjut, Tia menyebutkan bahwa daun kelor dapat diolah menjadi beragam produk makanan seperti produk kelor candy dan dapat dipasarkan melalui sosial media. " Daun kelor ini bisa kita manfaatkan menjadi beragam produk Bu, salah satu nya seperti kelor candy yang akan kita buat hari ini. Produk kelor candy ini bisa kita pasarkan melalui media sosial seperti facebook, tiktok, dan sosial media lainnya", sebutnya.
Selasa, 13 Agustus 2024 pada kegiatan pembuatan kelor candy, Habibina Menatri menjelaskan bahan yang digunakan dalam pembuatan kelor candy. " Bahan yang digunakan ada bubuk agar-agar, gula, tepung gula, air 400 ml, dan daun kelor", jelasnya.
Selanjutnya, Bina juga menyebutkan mengenai proses pembuatan permen daun kelor. " Pertama, tuangkan gula dan bubuk agar-agar kedalam panci, kemudian di aduk. Kedua, sari daun kelor dicampur dengan air sebanyak 400 ml agar dapat dihaluskan, digunakan untuk 1 bungkus bubuk agar-agar. Ketiga, tuangkan sari kedalam panci, di aduk hingga rata dan dihidupkan kompor. Keempat, di aduk sampai mengental. Kelima, jika sudah selesai tuangkan pada cetakan seperti nampan diam kan hingga mengeras dan dijemur selama 2 jam. Keenam, potong permen sesuai kebutuhan dan di beri tepung gula, kemudian dibungkus semenarik mungkin", sebutnya.
