Resep Gulai Nangka Campur Tahu dan Kacang Panjang

GULAI NANGKA CAMPUR TAHU DAN KACANG PANJANG

Bahan-bahan :

Bahan

• 7 butir telur
• Nangka sayur secukupnya
• Kacang panjang secukupnya
• 1 buah tahu cina
• 2 batang sereh besar di geprek
• 3 lembar daun salam
• 1 lembar daun jeruk
• 150 ml santan instan (saya pakai santan kara)

Bahan halus :

• 7 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 1 buah cabe merah besar buang bijinya
• 6 buah cabe merah keriting
• 4 cabe rawit merah
• 5 pcs kemiri
• 1 ruas jari kunyit

Langkah membuatnya :

• Rebus telur dan nangkanya (di tempat terpisah ). Lalu goreng tahu yang sudah di potong kotak sesuai selera. Potong juga kacang panjangnya sesuai selera.
• Setelah bahan sudah direbus dan digoreng, kita siapkan bumbu halusnya. Lalu di tumis hingga harum. setelah masukan air kurang lebih 1 liter. Tunggu sampai mendidih, kasih penyedap dan sedikit gula pasir. Kalau saya tidak mau pakai micin.
• Setelah mendidih, masukan semua bahannya. Masak sampai bahan benar-benar meresap (bahan sudah berwarna kuning berarti sudah meresap), setelah kacang panjangnya matang, masukan santannya lalu diaduk supaya santan tidak pecah. Aduk sekitar 3 menit. Angkat..siap dihidangkan dengan emping. Hmm..mantul banget deh..
• Selamat mencoba. Salam.