Kelezatan Kupang Lontong di Antara Persahabatan "Orang-orang Pabrik"

Meskipun saya yakin, Kupang (corbulla faba), biota laut keluarga kerang-kerangan seukuran biji kedelai yang menjadi bahan utama kuliner khas Sidoarjo ini, habitatnya banyak bertebaran di seluruh lautan Nusantara.

Selayaknya kuliner khas Sidoarjo dan kawasan strategis Gerbang Kertosusilo lainnya yang sebagian besar merupakan daerah pesisir , seperti lontong cecek, lontong balap, tahu campur, juga rujak cingur dan kawannya yang lain, sajian kuliner Kupang Lontong juga diolah dengan petis udang bercitarasa juara khas Sidoarjo.

Setelah petis udang secukupnya (sesuai selera) ditaruh dalam piring saji, berikut lontong yang dipotong-potong sesuai selera, berikutnya Kupang yang telah dimasak dengan bumbu khusus dalam kuali diguyurkan di atas lontong secukupnya.

Sate Kikil dan Sate Kerang, Teman Bersantap Kupang Lontong, Lontong Balap Ataupun Tahu Campur @kaekaha

Untuk kesempurnaan citarasanya, secara tradisi sajian Kupang Lontong akan semakin istimewa jika saat menyantapnya ditemani beberapa tusuk sate kerang dan kerupuk berwarna putih yang biasa kami sebut sebagai kerupuk Bandung.

Uniknya, warung Kupang Lontong umumnya hanya menyediakan satu jenis minuman saja, yaitu es degan atau es kelapa muda, tidak yang lainnya!

Konon, selain sudah menjadi pasangan serasi yang bisa saling menguatkan citarasanya! Ternyata es degan juga mempunyai manfaat strategis lho! Tingginya kandungan protein pada kupang selayaknya biota laut lainnya, konon katanya bisa menyebabkan keracunan ringan/alergi pada penikmat lontong kupang yang memang punya riwayat tidak tahan/alergi dengan asupan protein tinggi dan es kelapa inilah penawar alerginya! Wow ternyata ya...

Sayang seribu sayang, kami tidak mempunyai dokumentasi yang memadai untuk mengabadikan kebersamaan dan persahabatan kami. 

Saat itu belum ada smartphone, sedangkan handphone Nokia 3310 saya yang saat itu sudah termasuk barang "wah" saja, hanya bisa untuk menelpon, SMS dan main game block dari tetris dan game ular-ularan yang romansanya pernah saya tuliskan dalam artikel berjudul "Game Jadul Ular-ularan Sang Penghibur Sejati".

Warung Kupang Lontong "Cak Slamet" yang Legendaris di Seputaran Sidoarjo | Pesona Negeri

Salah satu warung atau rumah makan Kupang Lontong langganan kami bertiga adalah Warung Kupang Lontong Cak Slamet di luar pasar Suko, Desa Suko, Sidoarjo.