Nasi Kuning Dengdeng untuk Memperingati Hari Raya Kuningan

- Garam (secukupnya)

- 5 siung bawang putih

- 8 siung bawang merah

Langkah-langkah membuat deng-deng kebo khas desa saya yaitu :

- Yang pertama, daging kebo (kerbau) dicuci dengan bersih lalu dijemur di bawah sinar matahari kurang lebih 7 hari.

- Setelah daging kebo (kerbau) kering, daging tersebut disuir-suir sesuai keinginan kalian.

- Selanjutnya daging kebo (kerbau) yang sudah disuir-suir dicampuri bumbu halus sesuai dengan bahan-bahan dapur yang telah disiapkan.

- Setelah itu daging digoreng di minyak yang panas sampai berwarna kecoklatan.

- Selanjutnya daging ditiriskan, dan dengdengpun siap digunakan untuk Hari Raya Kuningan.

Pada saat Hari Raya Kuningan, dengdeng kebo yang digunakan untuk sodaan (sesajen) akan ditempatkan di wadah yang sama dengan nasi kuning yang disebut dengan sulanggi. Selain deng-deng kebo terdapat lauk lainnya seperti kacang mentik, saur, dan irisian telur dadar. Itulah proses cara membuat dengdeng kebo untuk menyambut Hari Raya Kuningan.

Nama : Kadek Diva Aryanti