Bagaimana tata cara duduk ketika kita mau menyantap kuliner Lontong Dekem, sesuai dengan namanya dahulu kebanyakan orang duduk di atas kursi panjang sambil  sedikit menekuk lutut. Tetapi sesuai perkembangan zaman, untuk saat tersedia tempat makan yang lesehan, misalnya bagi keluarga besar yang jajan kuliner Lontong Dekem ini.Â
Atau maunya duduk terus disitu sambil menyantap Lontong Dekem dengan berlama -- lama seakan tak mau hengkang dari tempat duduk tersebut sampai terasa betul-betul klimaks dalam hal menikmati kuliner Lontong Dekem ini. Ditambah taste  sate ayam yang dihidangkan pun tidak membuat kenyang dan hawanya ingin makan  terus, apalagi tekstur serudengnya semakin menambah betah berlama -- lama menyantap Lontong Dekem ini.
4. Rasa Lontong Dekem
Rasa kuah santannya ditambah serudeng dan bawang gorengnya, serta rasa rempah -- rempahnya menambah kelezatan  dan kegurihan kuliner Lontong Dekem ini. Gurih, lezat dan pedas adalah ciri khas taste Lontong Dekem Pemalang . Rasa pedasnya bukan berasal dari cabai tetapi rasa dari serai. Belum lagi, rasa sate ayam goreng dan sate ayam godognya semakin memanjakan bagi penikmat kuliner nusantara ini.Â
Makanya tak heran,  ketika lebaran tiba banyak pemudik yang bekerja di kota -- kota besar seperti Jakarta, ketika mudik ke Pemalang selalu ingin bernotalgila untuk menyantap Lonteng Dekem. Walaupun tiap tahun, monoton seperti itu itu saja, tetapi tidak mengurangi ruh Kuliner Khas Pemalang, ibaratnya bagaikan menu wajib bagi semua orang yang pulang kampung dan sangat  merasa berdosa ketika pulang kampung tidak dapat menikmati Kuliner Legendaris Khas Pemalang ini.
5. Sabar Mengantri
Ada syarat dan ketentuan yang berlaku ketika kita ingin memanjakan Kuliner Legendaris Khas Pemalang Lontong Dekem ini, yaitu budaya antri. Saking banyaknya pembeli dan banyak juga berasal dari berbagai penjuru kota di Nusantara, makanya syarat utamanya adalah harus sabar menanti dalam menunggu pelayanan Lontong Dekem ini. Orang sabar dikasihani Tuhan, orang sabar pasti kebagian, demikianlah yang perlu ditancapkan dalam hati para penyuka kuliner Lontong Dekem ini sebagai penyemangat kita dalam menunggu hidangan Lontong Dekem. Budayakan antri sebagai jati diri bangsa Indonesia.
6. Â Ada 5 Nama Penjual Lontong Dekem yang Recommended
Sebagai pewaris Kuliner Legendaris Khas Pemalang yang turun temurun dari para leluhur penemu Lontong Dekem, ada 5 nama penjual Lontong Dekem yang recommended antara lain :
- Lontong Dekem Pak Drajat/Khamim, berlokasi di Jl. Mochtar Pemalang.
- Lontong Dekem Pak Darsono, berlokasi Jl. RE Martadinata Pelutan Pemalang.
- Lontong Dekem Pak Sidul, berlokasi di Jl. RE Martadinata Pelutan Pemalang.
- Lontong Dekem Pak Kasirin, berlokasi di Jl. RE Martadinata Pelutan Pemalang.
- Lontong Dekem Pak Da'an, berlokasi di dekat Stasiun Kereta Api Pemalang
JUNAEDI, S.E., Tim Media Yayasan Sanggar Inovasi Desa (YSID).
