Kita mungkin kaget dengan perubahan pola konsumsi Negara-negara maju yang gemar mengkonsumsi pangan organik. Data menunjukkan bahwa di negara-negara maju seperti Amerika Serikat dan Inggris, banyak orang telah beralih untuk membeli produk-produk pangan organik.Â
Data WTO menunjukkan bahwa dalam tahun 2000-2004 perdagangan produk pertanian organik dunia telah mencapai nilai rata-rata US$ 17,5 milyar.
Pasar pangan organik walaupun masih sangat kecil, namun merupakan sektor yang menjanjikan. Pertumbuhan pasar organik semakin pesat baik pasar internasional maupun pasar domestik. Pasar produk organik dunia meningkat 20% per tahun. Sungguh angka yang luar biasa dan sebuah peluang bisnis besar bagi pertanian Indonesia.
Bahkan, menurut IFOAM dan FIBL Tahun 2015, pertanian organik pada saat ini telah dipraktekkan di 141 negara. Bahkan, pasar produk organik telah tumbuh dengan cepat selama beberapa tahun terakhir. Negara Amerika Serikat merupakan pasar organik terbesar di dunia sebesar USD 27,04 M diikuti dengan Jerman (USD 8.45 M), Perancis (USD 4,8 M) dan Tiongkok (USD 2,67 M).
Ini menunjukkan bahwa terdapat peningkatan preferensi konsumen terhadap produk organik. Secara umum tingginya tingkat pertumbuhan permintaan produk pertanian organik di seluruh dunia mencapai rata-rata 20% per tahun.
Lalu apa alasan dibalik konsumsi pangan organik yang tinggi tersebut?
Masyarakat Negara maju seperti Amerika dan Erofa telah menyadari akan dampak bahaya yang ditimbulkan akibat pencemaran zat-zat kimia berbahaya. Bahan kimia berbahaya yang diproduksi oleh pabrik industri pasti akan mengganggu kesehatan serta dapat merusak lingkungan sekitar.
Tingginya tingkat peradaban masyarakat yang tercermin dari peningkatan mutu pendidikan, pendapatan dan kesejahteraan di Negara-negara maju, secara tidak langsung telah menciptakan kesadaran yang tinggi akan tuntutan pentingnya kualitas hidup yang baik.
Dengan meningkatnya kesadaran lingkungan dan kesehatan secara umum pada populasi manusia di era modern, maka telah berkontribusi untuk mengubah paradigma pertanian. Dimana selama ini berpijak pada pertanian konvensional telah bergeser menjadi pertanian organik. Hampir semua Negara-negara Erofa dan Amerika telah banyak menyadari pengaruhnya terhadap ekosistem sekitar.
Prinsip metode pertanian organik mencakup rotasi tanaman, pupuk hijau/kompos, pengendalian hama biologis dan pengolahan tanah secara mekanis. Pertanian organik memanfaatkan proses alami di dalam lingkungan untuk mendukung produktivitas pertanian seperti pemanfaatan legum untuk mengikat nitrogen ke dalam tanah, memanfaatkan predator untuk menanggulangi hama, rotasi tanaman untuk mengembalikan kondisi tanah dan mencegah penumpukan hama, penggunaan mulsa untuk mengendalikan hama dan penyakit dan pemanfaatan bahan alami.
