Jika tahu kandungan dan manfaat dari mengonsumsi rebung, pasti akan berpikir ratusan kali untuk tak menyukai makanan ala desa ini. Allah pasti menciptakan segala sesuatu itu ada manfaatnya. Yuk simak manfaat rebung untuk kesehatan ini.
Rebung bisa mengurangi resiko stroke karena pada jenis sayuran ini mengandung kalium yang tinggi. Ini bisa mengontrol tekanan darah tinggi sehingga resiko stroke bisa berkurang.
Selain bermanfaat bagi penderita tekanan darah tinggi, rebung juga bermanfaat bagi penderita kekurangan kalium atau hipokalemia karena kandungan kaliumnya ini ---533 mg per 10 gram. Penderita kekurangan kalium atau hipokalemia, tubuhnya akan lumpuh karena ototnya melemah. Nah rebung bisa dikonsumsi harian penderita hipokalemia.
Manfaat ketiga dari rebung adalah mencegah berbagai penyakit karena rebung ini kaya akan serat pangan ---2,56%. Jika dibandingkan dengan mentimun, sawi, kedelai, pecay dan lainnya. Serat pada mentimun tercatat 0,61 %, sawi 1,01%, kedelai 1,27% dan pecay 1 58%.
Seperti halnya buah atau sayuran berserat, rebung sangat bermanfaat untuk membantu proses metabolisme tubuh. Hal ini akan menghindarkan dari ragam penyakit seperti penyumbatan pembuluh darah (aterosklerosis), diabetes melitus, jantung koroner, hiperkolesterolemia, kanker kolon (usus besar), dan lainnya.
Untuk mengonsumsi rebung, rebung bisa digudheg campur kacang merah, lodeh pedas dicampur daun melinjo muda (godhong so), digulai, dioseng atau ditumis dan ragam masakan lain.
Kalaupun tidak, kita bisa membeli di warung atau penjual sayur keliling juga. Harganya tak terlalu mahal dan tidak harus membersihkan dan mengiris sendiri rebungnya. Biasanya penjual menjual rebung sudah dalam kemasan dan diiris tipis-tipis. Kita tinggal mencuci bersih dan memasak sesuai selera.
Baca konten-konten menarik Kompasiana langsung dari smartphone kamu. Follow channel WhatsApp Kompasiana sekarang di sini: https://whatsapp.com/channel/0029VaYjYaL4Spk7WflFYJ2H
